Menu van de Edelman
Voorgerechten
Carpaccio van Chateaubriand
met rucola, Parmezaanse kaas,
zongedroogde tomaten en pijnboompitten
~
Bourgondische escargots
in lookboter
Duo van Ambachtelijke Garnaal – en kaaskroket
met Oud Bruggekaas en Noordzeegarnalen
Hoofdgerechten
Rumsteak
van Belgisch blauw-wit
Natuur/ peperroom- / champignonroomsaus
Gegratineerd vissersbord
Trio van vis vergezeld met scampi en St-Jacobsnootje en langoustine
Parelhoenfilet
met champignonroomsaus
Nagerechten
Dame Blanche
Crème Brulée
€57 per persoon
Keuze uit 1 voorgerecht, 1 hoofdgerecht en 1 nagerecht
